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Dal Blog
Da una semplice richiesta di consulenza, una collaborazione inaspettata!

A settembre 2019 una telefonata ci ha aperto una porta sul mondo!La responsabile marketing di Fimar, Federica, chiede ad Alessandro Garattoni un incontro che ha ad oggetto una consulenza per l’assistenza per la partecipazione dell’azienda ad una fiera.Richiesta inizialmente apparentemente essenziale e formale, con disponibilità immediata.Ad Alessandro, non è difficile rispondere immediatamente “sì, sono disponibile sin da ora”, anche perché…

Il nostro lavoro al tempo del coronavirus

Dopo un paio di settimane di fermo lavorativo dall’inizio del lockdown abbiamo sentito la necessità non rimare fermi per rispondere ai bisogni che di giorno in giorno emergevano e per capire come ripensare la nostra attività alla luce di questa emergenza storica. LA CARITAS DI RIMINI Anche in questo tempo l’attività della Caritas Riminese non si ferma, anzi aumenta in…

Decidi tu quanto spendere per il Catering del tuo matrimonio. Ecco il vademecum

Ci sono tante aziende che basano tutto il loro business sulla realizzazione dei servizi catering per matrimonio. Lo fanno consapevoli che per un evento di questo tipo nell’immaginario collettivo si può, anzi in alcuni casi “si deve” o “è consentito” spendere tanto, e comunque di più di quanto si spende normalmente quando si va a mangiare nello stesso ristorante durante…

I piatti “bandiera”. Tradizione, tipicità e produzioni locali.

Vi è mai capitato di andare in vacanza in montagna e trovare fra le offerte del menù del giorno del vostro Hotel gli spaghetti alle vongole o il filetto di platessa (o addirittura di pangasio)? Vi è stata mai offerta in riviera romagnola la scaloppina alla valdostana? E in riviera ligure le tagliatelle alla bolognese? Immaginiamo una risposta affermativa… E…

Consulenza per la ricerca e sviluppo di nuove referenze per la GDO

Uno dei servizi a noi caro è quello della consulenza per la ricerca e sviluppo di nuove ricette per le aziende alimentari. Ed ecco l’ultima avventura intrapresa. Il nostro Chef Alessandro Garattoni è sempre molto entusiasta quando ha la possibilità di cimentarsi in uno dei settori a lui particolarmente caro: lo studio di nuove ricette per aziende alimentari che forniscono…

Per il rilancio di un locale quanto è importante l’intervento di un professionista?

Spesso si incontrano imprenditori della ristorazione con il desiderio o la necessità di rilanciare il proprio locale. Per seguire le tendenze, per rispondere a esigenze manifestate dalla propria clientela, per acquisire nuova clientela, per aumentare il volume del proprio business, per migliorare la marginalità spalmando i costi fissi o per tanti altri motivi ancora. Quasi sempre quando emerge questa necessità…

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