Ricetta per la porchetta di maiale

una porchetta di maiale da realizzare anche a casaProponiamo una video-ricetta per realizzare facilmente, anche a casa, una buonissima porchetta di maiale.

Non necessariamente occorre un maiale intero per poter realizzare una buona porchetta. Nella ricetta di oggi mostriamo la possibilità di realizzare una buona porchetta di maiale utilizzando solamente lonza e pancia con cotenna.

Ingredienti:

  • 1/2 pancia di maiale con cotenna (circa 4-5 kg)
  • 1 lonza di maiale (circa 4-5 kg)
  • 1,5 kg di salsiccia di maiale
  • 110 gr circa di sale
  • 12 gr circa di pepe
  • erbe aromatiche (finocchio selvatico, rosmarino, salvia, aglio)
  • olio evo qb

Cottura:

  • a 160° per tre ore circa (raggiungere 68° al cuore)

Buona visione

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